■逄维维

　　“池塘的水满了，雨也停了，田边的稀泥里，到处是泥鳅。天天我等着你，等着你捉泥鳅。大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅。”每当唱这首歌，我脑海里油然浮现的是儿时和大哥一起捉泥鳅的情景——

　　秋季，稻田放水后，在田里玩了一春一夏的泥鳅们，将顺着水流游向小河，然后回归大江。这时，我家大哥就会在小河沟上垒砌一道水坝，安好细眼筛子，拦截泥鳅。

　　泥鳅有自己的生活规律，多在后半夜密密麻麻地挤在一起，懒与游动，于是大哥就会带着我拿着桶和手电，悄悄下河。这时躺在网里呼呼睡大觉的泥鳅就成了哥哥的战利品。

　　每个秋天，大哥用水桶挑回家的泥鳅，都要用大缸来装。

　　泥鳅装满缸的时候，妈妈就会倒进一些大粗盐粒子，迅速盖上盖子，只听缸内翻江倒海，地动山摇，好久后，等缸里不再有声音的时候，妈妈就把泥鳅捞出来，晾在盖帘上，拿到太阳底下暴晒，等泥鳅干透，妈妈就会把它们小心翼翼地装进面袋，扎牢口，吊到老鼠够不着的棚顶。这就是要陪伴我们一家人整个秋天，冬天的荤菜了。

　　我们最爱看妈妈做泥鳅钻豆腐了。

　　每当听到卖豆腐的哟呵声，大哥就会兴奋地提醒妈妈，“卖豆腐的来了”。，妈妈就会放下手里的活，乐颠地去买白嫩的豆腐。

　　我和大哥就迫不及待地围在灶台边，看妈妈把豆腐用刀切成十字，放进冷锅的中间，加入冷水，再把缸里的泥鳅捞出放进锅里，盖上锅盖，烧火。我和哥哥咽着口水，围坐灶台边，等泥鳅出锅。

　　妈妈说；“泥鳅钻豆腐，全在这火候上，火大了，泥鳅还未来得及钻，就被烫死了，火小，就会像温水里的青蛙，煮死也不会钻豆腐，所以水的温度很重要。”随着水温的变化，只听锅里一阵噼里啪啦地响，锅盖被顶了起来，我赶紧摁住锅盖，兴奋地叫道，泥鳅在钻豆腐了，泥鳅在钻豆腐了……不一会，锅里就风平浪静了。

　　这时，妈妈会打开锅盖，只见一条条泥鳅或露着尾巴或露着头在豆腐外，身子在豆腐里，也有没钻进去，在水里的，妈妈这时就会放入熟油，生姜，大蒜，盐等调味品，开大火炖至10分钟后，一锅热腾腾香气扑鼻的泥鳅豆腐汤就会被我经过嘴、舌、喉、胃，分解到全身各处，营养我全身的每一个细胞，大哥就会开心地说，“小馋猫，慢点吃别烫着嘴，没人和你抢。”

　　在我即将踏入社会走上工作岗位的前夕，大哥意味深长地对我说；“别看泥鳅个头小，但它很有钻劲，在泥土中能巧妙的避开各种坚硬之物，找准方向生存，别看泥鳅天天在黑泥中钻来钻去，但它的身体却不带黑泥，像莲花一样出淤泥而不染，泥鳅是很会适应环境的，能在各种恶劣的条件下生存，哪怕在黑不见光的的黑泥里。”

　　原来一直在默默爱着我关心着我的大哥，希望我踏入社会后能走好走稳脚下的每一步，要用“泥鳅精神”，适应环境，钻研业务，廉洁自律，创造性地做好工作。

　　我在异乡的写字楼里，一遍又一遍地听着《捉泥鳅》这首歌，眼前浮现出的全是大哥和我一起捉泥鳅的画面……