■ 封宇平

　　本周已经是连续三个早晨，同事将烤得蓬松诱人的糍粑馈赠给我，无论是烤得炭化的条状焦痕，还是粘连绵柔的内芯，就是硬硬的外皮，都咀嚼生香。儿时就喜欢在煤炭火上横架铁夹，拿一两个糍粑就着火烧烤，不时翻动，以免受热不均，最后看到糍粑突然地鼓胀起来，热气冲破表皮，叹完气又小小地塌陷下去，这是烤熟了的标志。就会抓起来，在手掌间拍打，抓去焦黑的部分，撕成连皮带肉的小块，原味吃，也可以蘸糖吃。

　　糯米打制的糍粑是湘西南最接地气的美食，如果按照《舌尖上的中国》的调调，可以专门拍摄制作和食用糍粑的专集。不说它可以切碎和甜酒鸡蛋一起煮做早点，不说它可以油煎翻炒成为一盘菜肴，单说最简单的吃法——烤糍粑都滋味悠长。过年的童谣，专门有一句是“二十八，醸糍粑”。糍粑是家家过年必备的东西，只有做好了糍粑，“二十九，样样有”就可以烤起糍粑等除夕了。

　　然而之所以会觉得糍粑滋味深长，自然和记忆中几个难忘的情景有关：记得还是在油库当警卫的时候，当时油库有改造项目，施工队的钢架、扣件、架板和水泥钢筋堆积在库外操场上，晚上由一对民工夫妻守夜。我深夜做安全巡逻的时候，看到朴实憨厚的两口子在烤火的火盆上互相倚靠着，有说有笑的。这样寒冷的冬夜，他们要如何熬过去?走近才发现，他们没有做饭的工具，正在烤糍粑当夜宵。我转回值班室，将我夜宵吃的方便面拿出2包，走到他们的窝棚前递给他们，请他们烧水泡面，聊以充饥。刚好，有一个糍粑烤熟了，他们捧着送给我。空旷的油库门外，我们三个人分享着糍粑，尽管粗糙得还有未捣碎的米粒，我却一直记得这个糍粑的味道。

　　到邵东过冬的时候，看到大姨在木臼里用大木头锤捣糍粑，自告奋勇地要自己挥锤去捣，没想到才几下就力气不够用了。你怎么使劲砸下去，也是砸在粘稠的糯米浆团上，而你要是回锤慢了，锤头就会被饭团子粘连住，撕扯不开，无法扬起。有时扬起锤头花费的气力远比砸下去大，真恨不得像揉饺子面团一样去拿自己的拳头砸。而要想吃到有嚼头的糍粑，就必须千锤百炼地敲打。无力锤打之后，看到大姨不紧不慢地，一记一记地砸下去，扬起来，巧劲不费力，很有劳动美学，当时真感叹中国母亲的耐力和耐劳。觉得吃一口香糯的糍粑，就是吃着大姨的勤劳和疼爱。

　　还记得做卸油工的时候，卸油作业完毕，休息之前需要进食。如果纸箱里没有了方便面，就只有在扳道工的大炉边，贴上糍粑，勤翻动，多看火候，这个时候，不只是为自己烤，也很难一个人吃个完整的糍粑。而栈桥上的兄弟所带的糍粑来自各地，不同的习俗，就有不同的形制，有的还点了红点，有的打了花纹印模，有的必须先泡水，龟裂的糍粑不好烤，碎裂的糍粑只有丢进水壶，熬成糯米粥，大家各倒一碗，喝了果腹驱寒。这些都是卸油工、扳道工的夜宵。烤熟之后，你掰一边，我揪一块，分享起来，糍粑的味道别提多香了。要离开大家的时候，都回忆起一个糍粑众人吃的情景，就是大铁炉上炖起狗肉，喝起啤酒，也没有糍粑那样解馋疗饥。

　　以前家里还烧煤炭的时候，深夜时，如果饭锅里没有我习惯吃的冷饭团，我就会拿一张糍粑，去火上烧烤，烤完糍粑，才会换煤封炉。有时自己在书桌前不动，爱人也会按时间去帮我烤一个糍粑。白天看到爱人将买回的糍粑泡在水里，就等于预约了深夜与糍粑的对话。烤糍粑带来的愉悦，跟读一本好书，写一篇散文等同，是生活给自己的犒赏。粗茶淡饭，菜根飘香，不起眼的糍粑，是丰收的农作物，是家常的点心，是冬夜的调味，是年前准备丰富的象征。

　　糍粑于我，是年味，是青春，是童年。

　　(作者单位：中国石化销售有限公司湖南邵阳石油分公司)