红网双清站8月14日讯(通讯员 陈贻贵 王湘 赵吉）“今天我们跟老师学制作原味曲奇饼干，挺好吃的!我要多学几个西点的制作，以后不但能吃到自己亲手做的面点了，还可以自己开店创业。”8月12日，吃着酥脆可口的原味曲奇饼干，紫薇社区居民宋艳娥忍不住直夸赞。

　　当天上午，兴隆街道办事处举办的西式面点培训班在紫薇社区开班。活动现场，主办方邀请了市锦程职业培训学校经验丰富的面点师为大家授课，现场讲授并演示原味曲奇饼干的制作方法。面点师首先介绍需要使用的工具、器皿以及制作原味曲奇饼干所需要用到的各种原料、制作流程。接下来，她从用料到黄油的搅拌等详细讲解了饼干整个制作过程中的注意点：黄油、糯米粉、糖粉的比例要精确计算和称重，黄油软化与糖粉、盐混合打至蓬松发白，筛入低粉与糯米粉，搅拌至无干粉即可……在老师的讲解下，50多位学员分为5组，大家一起参与饼干制作，现场十分热闹，笑声不断。

　　看着老师操作十分轻松，但大家自己制作起来并没有那么容易。小姑娘何文洁用剪刀把裱花袋剪开一个小口，将裱花嘴塞入开口处，然后将拌匀的面团放进口袋中挤压。虽然她用了很大劲，但从裱花嘴挤出来的饼干形状很小，品相也不好看。“以前我在家做过饼干，但用的是模具，不要用力挤压。我力气太小了。”

　　何文洁今年参加高考，考上了湖南商学院会计专业。她说，放暑假趁着还没有上学，她就赶了过来参加西式面点培训班。“技多不压身嘛!通过培训学会了曲奇饼干的制作方法，在体验烘焙乐趣的同时，增添了技能、充实了生活。”说着，何文洁开心地笑了。

　　当大家看着自制的曲奇饼干进入烤箱烘焙时，无不充满了期待与激动，一种劳动收获的成就感充溢着每一位学员的内心。20分钟后，当喷香香的饼干端出烤箱时，大家把自制的快乐化作了甜蜜的分享。“西式面点烘焙技能让我们的生活充满时尚、健康，又鼓励了大家提升技能，提高家庭生活品质和生活情趣。真好!”学员宋艳娥一脸笑意地说。

　　为了让辖区下岗失业人员更好地掌握新的技能，并尽早走上工作岗位，兴隆街道办事处每年都会展开各类技能培训活动。与往年不同的是，今年首次开设了为期5天的西式面点培训班。

　　[编辑：赵绍君]