红网双清站12月17日讯 （分站记者 罗军）素颜，是一种境界。有一种素颜，叫纯粹。在邵阳，有一位餐饮女企业家，以三十年的奋斗坚持与奉献爱心，恪守诚信经营理念，打造了邵阳“放心餐饮”品牌。
她：双清区政协委员、双清区“身边的榜样”、邵阳餐饮行业协会副会长、邵阳秋月大酒楼总经理、秋月·东江渔港董事长、邵阳市壹心慈善基金会常务副会长谢纯辉。
素言：最在意的是口碑
近日，区政协委员、邵阳秋月大酒楼总经理谢纯辉女士荣耀出席2015年首届中国湘菜博览会颁奖盛典，并捧回了沉甸甸的“湖南餐饮百强企业”的奖杯，为邵阳餐饮业和区政协人争了光。作为区政协委员，谢纯辉为自己诚信经营的餐饮企业能够获此殊荣倍感骄傲。正如今年6月23日，区委宣传部、区教育局在昭陵中学举办的主题巡回报告会上，谢纯辉应邀做报告时所言，自己在三十年来身体力行做慈善和餐饮业的人生经历中，就是用点点滴滴的爱心和诚信诠释“倡导爱心、健康、环保、慈善”等人生理念。
都说素颜之美，在乎真实和自信。而对于谢纯辉的人生而言，如下这些亮点，也是为了追求事业的“素颜”：2009年邵阳市十佳名店、2011年湖南省餐饮行业最具影响力人物、中国湘菜年度最具影响力人物奖、2012年湖南省湘菜十佳名店、2012年邵阳市消费维权诚信经营先进单位、2012年邵阳市关工委授予“爱心大使”荣誉称号、2014年荣膺“双清区身边的榜样”殊荣、2015年湖南餐饮百强企业。
双江秋月，风物宜人，素为宝庆胜景。水府古庙，供奉神明，历来人杰地灵。依偎双江秋月美景，依托水府古庙圣地。“秋月”酒楼于上世纪八十年代在这里诞生。是造化的钟灵毓秀，是神灵的慈悲感召，还是千百年来古城文化的氤氲?一开始秋月酒店座落于水府庙旁，至此谢纯辉就和传统文化结下了不解之缘。后来，秋月酒楼因为修缮水府庙古建筑，移驻今邵水东路。二十年过去，当年餐饮行业多少名号、多少门店已从邵阳人的餐饮习惯中淡去，从老百姓的记忆中抹去。二十多年来，秋月酒楼从员工10多人只容纳10来桌食客，发展到员工100多人可操办三、五十桌酒席，从当初租赁场地，发展到现在拥有三处楼面产业。二十多年流逝了一个人宝贵的青春年华，却铸造了邵阳餐饮名牌，老百姓都说去秋月酒楼呷饭最放心!无论传统佳节，日常会客，亲朋好友聚会，去秋月酒楼必须要提前预订。三十年铸造了“秋月”酒楼的金字招牌，也成就了秋月酒楼董事长谢纯辉事业的辉煌。
谢纯辉深爱她的餐饮事业，深爱她的团队员工。“秋月”现有员工100多人，五年以上老员工占到70%以上，员工队伍稳定，员工的凝聚精神特别强。
谢纯辉对员工的教育和管理，融入了拳拳爱心，体现出传统文化的魅力。她一直想方设法留住老员工，给老员工以希望。她在全市餐饮行业率先实行“员工股份制”，给骨干员工配额适当的股权。这就是谢纯辉的事业留人、情感留人的写照之一。
素行：最难得的是坚守
诚信经营，不投机取巧，不为“时尚”所动，如关系网饭局、“回扣现象”……谢纯辉坚决不掺和。她也有纯粹的平民情怀，她心中的目标客户就是“面向大众”。经营高档酒楼赚钱轻松，但她不为一时的利益所动，坚持打造“大众化品牌”——致力成为邵阳人呷得起、放得心、乐意去的中档餐馆。
经营饭店，厨房是“心脏”。秋月酒楼从老板到普通员工“讲良心”。谢纯辉和“秋月”员工自己能吃的东西，才给客人吃；自己不能吃的东西，坚决不能给客人吃。
谢纯辉在邵阳市餐饮行业率先引进发达地区的“六常法”管理——厨房操作流程规范、透明、放心，原材料进货严格规定、台账一丝不苟，成为餐饮行业食品安全卫生的标兵，成为邵阳人呷饭的放心品牌。
“秋月”酒楼的食品原料让人放心。肉食蔬菜，油盐酱醋，多少年来一直是定点供应。国家标准，检验证，进货台帐，一目了然。菜品过秤，质量检查，道道检验手续严格齐全。“食材来历不明、以次充好、以假乱真、食品检验徒有形式……”等这些人们无比担心、痛恨的餐饮店行业盛行的潜规则在“秋月”酒楼绝对不允许出现。
秋月酒楼的厨房卫生让人放心。2010年，“秋月”即派员去杭州等先进地区学习厨房“六常法”管理，再请老师对员工进行“六常法”培训，成为全市第一家实行“六常法”标准的餐饮厨房。花这么大的价钱去学习厨房管理，员工们不能不佩服谢纯辉的远见卓识。回想起来那时候店里利润一个月才几万元，去外地学习一次就投入几万元。一般的生意老板哪里会想到这么做?哪里会舍得这么做?几年的标准化建设，规范化要求，厨房的管理和卫生完全实现了随时透明、公开，随时接受顾客和社会各界的参观、监督，使秋月酒楼成为全市餐饮行业、学校食堂、食品安全管理等方面学习观摩的样板饭店。
为了拓宽事业领域，谢纯辉今年又大刀阔斧开创了一家新店——秋月.东江渔港。有着“中国生态第一湖”美誉的东江湖，号称“湘南洞庭”，因其水质澄澈清亮，无任何工业污染，成为冷水名贵鱼生息的理想家园。其中虹鳟鱼、东江湖鲟龙、鳜(桂)鱼、翘嘴红鱼白、三角鲂、罗非鱼、美国斑点叉尾鱼、湘云鲫(鲤)、银鱼、鲈鱼及四大家鱼等鱼类喝着东江湖泉水长大，鱼产品肉质细嫩无比，鲜美无比，营养丰富，曾多次在中国农博会上获得金奖。中国湘菜文化形象代言人邓杰大师亲临即将开业的秋月.东江渔港参观指导后，欣然题词：东江湖，是一个天然的鱼家园，它窖藏的鲜美将给世界带来一个最生态的鱼的世界；而东江渔港的厨师们定会以最精湛的厨艺，把这些世界上最优质的鱼淋漓尽致地呈现给邵阳人的味蕾!东江渔港的开业将大大提升邵阳鱼肴场馆的档次和文化品位!
素心：最纯粹的是感恩
2012年9月，秋月公司在敏州东路开办了邵阳市第一家素菜馆。可是到第二年5月，长达8个月的素菜馆，一直亏损严重；亲人、合伙人都劝她“不要再搞素菜馆了”。
“凡事看准了就要干下去”的谢纯辉，不但没有退却，反而认为自己作为一名政协委员，应该要时刻以回报社会为己任，于是她毫不犹豫的把素菜馆的股份都盘到自己名下继续开。
她竭力倡导素食餐饮，与其说是做素食餐馆生意，还不如说主要是把素菜馆作为平台来播种爱心餐饮理念，主旨是为了热心公益事业。
谢纯辉在各种场合跟员工讲，跟就餐的客人讲，在免费的培训班讲，“素食如何节约能源”。一个以动物荤食为主食的人对能源消耗量可以养活14个素食者。素食可降低地球温室效应，也有利于人肠道的消化和吸收，更有利于人的身体健康。素食也更有利于保护动物，节省能源。如此这般，这哪里是经营素菜餐馆生意，分明是爱的讲堂、环保的课堂。
该素食店有两个亮点，之一是：每周定期给60岁以上老人免费午餐一次。之二是：每周定期举办免费公益讲座1-2次。内容是：养生、传统文化、公共道德，受益群众约1万余人。
谢纯辉还非常热心公益事业，担负邵阳市壹心慈善协会常务副会长。有一种说法：现代人对赚钱看得重，贪嗔痴心太重，对自己真正的内心世界反而忽视、忽略。而谢纯辉播种爱心餐饮理念，就是要帮助人们审视自己的内心世界。谢纯辉更是把传统文化、孝道文化、爱心理念贯穿到日常生活、日常管理中。她的坚持，她的远见，特别是她的爱心，在秋月素菜馆“开办—经营—亏损—坚持—小辉煌”历程之中，得到了集中体现。
今年3月，在双清区委、区政府主办的“身边的榜样”隆重盛大的颁奖典礼上，对谢纯辉的颁奖词是：“民以食为天!在时下餐饮卫生、食品安全屡遭诟病的时代背景下，她用自己的良心树立起一面湖南餐饮业放心食品的旗帜!同时，她胸怀大善，热心公益事业，用炽热的爱温暖了无数颗贫寒的心!”
真是名至实归!
[编辑：赵绍君]